黒豆ダイエットその後〜豆煮るのはうまくなりました

2010年7月31日 2019年3月30日

@inmycab

テレビの特集番組に触発されてはじめた「黒豆ダイエット〜豆好きなつれあいに最適…なのか？」ですが、おかげさまでまだ続いています。一時期は黒豆がスーパーから消えてしまうほどの流行でしたが、いまでは普通に特売日で好きなだけ買える状況、つまり普通に戻っています。世間様に黒豆を食べ続けるのはやはり辛かったのか、効果がなかったのか...

現在買いだめしている北海道産黒豆２５０ｇで２４８円（税込み）、まだ１０袋くらいあるかなぁ...

黒豆ダイエット、結論から言うとウチではあまり減量効果は実感できませんでした（笑）
そもそも黒豆を食すことで食欲抑制を期待できるとこがダイエットのカラクリでしたが、もともと豆好きなウチのつれあいの場合は食欲増進に繋がることはあっても、その逆はありえなかったようです。ただ黒豆の食物繊維としての効果、デトックス効果は確実に実感できてるようです。体重減少はほとんど無いにもかかわらず首筋がすっきりして「痩せたねぇ」とよく言われるそうです。それとお通じについての悩みは全く解消、割高な便秘薬のお世話になることはなくなったようです。

便秘解消には確実に効果大らしい

毎週煮豆作りをするので、作り方も毎回改良を加えて「手っ取り早く作るおいしい煮豆」レシピも確立しました。ちなみに煮豆作り担当はワタクシです。

材料・道具
黒豆（２５０ｇ）、黒砂糖（１００ｇ）、塩（小さじ１）、醤油（大さじ１）圧力鍋

調理準備
黒豆を洗ってからボールに入れ、水１リットルに浸して３０分待つ※

調理開始
１　黒豆とボールの水ごと圧力鍋に投入※
２　黒砂糖と塩を入れてかき混ぜ、蓋をして強火で加熱開始
３　シューシュー鳴り出したら中火にして１０分加熱
４　減圧後、蓋をとって醤油を入れて中火で１０分程煮込む
５　ある程度水分を飛ばしたらできあがり

※黒豆は短時間でけっこう水を吸います。「一昼夜浸ける」と煮たときに全く歯ごたえがないぐんにゃりした感じになちゃいます。ここはお好みで。圧力鍋の大きさによって使える量（容量）が決まっているので煮込む量を調整してください。レシピ本には結構長い時間（20分〜）煮込むようにかかれていたりしますが、豆らしい歯触りを残したいなら１０分程度で十分柔らかく仕上がります。

ということで当分ウチでは献立の一部に組み込まれて食されるデトックス料理になっています。